Cocinando algo

Últimamente estoy incursionando en la cocina peruana, o al menos haciendo mis intentos.

He estado haciendo Cebiche de pescado, y al parecer el pescado Basa es bastante aceptable y cercano a lo que tenemos en Perú. Aunque me dijeron que el Dory también es bueno, pero el precio también está "bueno" jaja, así que con Basa no más! Y me conseguí cancha serrana y rocoto en una tienda de productos peruanos en Fairfield. Lo demás: el limón verde pequeño, el camote, la cebolla rosada y el culantro sí se encuentra en todas partes.

También me conseguí mi Pisco acholado y mi botella de algarrobina para hacer adivina qué... cocktail de algarrobina!

Y cuando me dan ganas de no cocinar me puedo ir al restaurante de comida peruana en Newtown. Un poco caro pero igual se llena y hasta hay que reservar mesa si es para el fin de semana. Acá consigo Pisco Sour, Cau Cau, Carapulcra, Seco a la Norteña, entre otros. Hay otro en Petersham donde te venden la Inca Kola, buenaza! Bueno, la hecha en Nueva Jersey pero no importa. Algo es algo.

Aparte he intentado otros platos que són más accesibles ya que los ingredientes se pueden encontrar en todas partes, así que algo se puede hacer para no extrañar tanto la comida peruana. Arroz con Pollo, Papa a la Huancaína, Papa Rellena, Lomo Saltado, Crema Volteada, son parte de la lista de platos que ya he preparado.

Claro, hay cosas que sí son más difíciles de encontrar, como anticuchos, chunchulíes, etc, ésas cosas ya las probaré cuando visite!

A veces también me invento platos, mezclo todo lo que encuentro en la refri a ver qué sale. Como que empiezo a encontrar la cocina entretenida. Claro, cuando no tienes a la madre que te cocine, quién más te lo va a hacer no? Ja! Al primerito que me salga con que la cocina es sólo para mujeres que se vaya a otro blog!